先說結論，這是我吃過最特別且卓越的料理，主廚的用心在每一道料理中處處可見。
這是前陣子應邀請前往中興大學參加工作坊，會後的聚餐地點
主廚蕭淳元是南投人，在席間有親自介紹關於每一道料理的資訊，他說他過去是高雄餐飲學院學中餐，又跑去日本東京學西餐，從南投到台中開店後，維持一貫自己種花、種香草、種菜的方式，除了自己種的食材外，其他則來自南投的小農，言談之間可以感受到主廚的自信與細心。
第一道菜的"花園沙拉"讓我超級驚艷，沙拉超多種花草與蔬菜，阿元自己種植的，這一盤花裡面還有楊桃乾，沙拉醬用了油醋、楊桃泥、Mascarpone跟烏梅泡泡，還灑了薑粉、糖粉、桂花粉。
特別的是不同的花瓣都有不同的特色，最上面那片紅色的，吃起來竟然有淡淡的荔枝味。
另外上面這道黑白切也非常特別，黑白切是台灣的傳統小吃，有水煮的腐皮、東北角的鮑魚、黑滷的豆乾與米血，每個食材味道乾淨分明，足見處理的廚藝與功力。
大溪胭脂蝦佐香料醋漬蒜頭小黃瓜，我以為前面的料理已經夠讓我驚艷了，才發現每一道都是驚喜，這道菜的蝦子非常新鮮，吃起來有一種甘甜，口感綿密，這蝦子吃完讓我意猶未盡
台灣黃牛牛頸花，這道菜的牛肉料理非常入味，肉質非常美味
番茄義大利麵，風乾番茄則讓滋味更加濃郁，入口時羅勒的清香在口中散開，前面有微辣的勁道，後面是番茄的酸與甜，非常的特別
這是使用屏東巧克力作成的球體、巧克力慕斯、萊姆葡萄、覆盆子，上面一朵小花，整道甜點像是藝術品，我還真是不知從何下手，深怕會破壞了這道甜點的美，超級特別的！
最後盛上一杯紅玉紅茶與甜點作完美的結尾
整個晚餐風味層次豐富的展現，讓我對於吃有了完全不同的認知，過去的我總是習慣速食主義，吃飯的目的在於快速的把肚子填飽，沒想到經過這次之後，我才發現我真的完全不懂吃的藝術，原來吃可以是如此的豐富，如果有機會再去台中的話，一定會再找時間品嘗如此卓越的料理。
元 YUAN
地址：台中市南屯區大墩十七街35號
電話：0966-667-067
營業時間：18：00～21：00
公休：週一、二休，需預約。
刷卡：不可，加一成服務費。
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